Cara Pemotongan Ayam

Cara pemotongan ayam ini bergantung kepada citarasa pelanggan. Potongan ayam selalunya dipotong 4, potong 8, potong 12, potong 14, potong 16 dan potong belah 2. Pemotongan ayam mentah akan diberi tahu secara awal sebelum proses pemotongan agar tidak berlakunya kesalahan dalam tempahan pelanggan.